Diététicienne nutritionniste Patricia Bruzac 06 12 07 12 52

Le Petit Déjeuner

Début 2020 le gouvernement propose un Petit Déjeuner équilibré gratuit aux élèves de maternelle et élémentaire des écoles volontaires situées en zones REP et REP+

Les petits déjeuners  apportent plusieurs choses à l'enfant :

  • l'énergie et les éléments dont son corps a besoin pour démarrer la journée. Il peut ainsi mieux se concentrer, écouter, participer et donc apprendre plus facilement ;
  • un moment agréable à partager avec les autres.

C'est l'occasion de rappeler l'importance nutritionnelle du Petit Déjeuner pour les enfants mais aussi pour les adultes

C'est un repas qui, souvent négligé, occupe pourtant une place prépondérante dans l'équilibre alimentaire de la journée. Il vient rompre une longue période de jeûne (toute la nuit) et conditionne un bon départ pour une journée en pleine forme.

Qu'est-ce qu'un Petit Déjeuner équilibré ?

Même si l'on n'a pas beaucoup de temps à ce moment de la journée , il est très facile de le mettre en place (pas de préparation compliquée). Il est même possible de l'anticiper la veille.

Au début de la journée, il est donc important de se ré-hydrater et d'apporter les nutriments nécessaires à son organisme (protéines, glucides, lipides, fibres) et micro-nutriments (vit C, calcium, etc…)

Concrètement :

– Hydratation

. Eau

. boissons chaudes (thé, café, chicorée, tisanes,etc…)

. lait (de préférence 1/2 écrémé) ou jus végétaux (attention certains sont très sucrés!)

.- Nutriments

. Glucides complexes :

– pain de préférence campagne, complet ou aux céréales (pour la présence de fibres)

– flocons d'avoine, muesli

– éventuellement biscottes

. Lipides (matières grasses)

– beurre

– huiles

. Protéines

– de préférence produits laitiers (yaourt, fromage blanc, fromages)

– viande ou œuf (à déduire de la consommation quotidienne recommandée)

. Fibres

– Fruit frais (éventuellement pressé) ou compote

– Fruits sec (raisin, abricot, cranberry, baie de Goji) ou oléagineux (noix, amandes, noisettes, etc.)

. Produits sucrés (facultatif mais pour le plaisir)

– miel, confiture, sucre

– Micro-nutriments

– Calcium dans les produits laitiers

– Vit C dans les fruits et légumes

Quelques exemples

Exemple 1

Thé

Pain aux céréales + purée de sésame

Oeuf coque

Fromage blanc + compote de fruits

Exemple 2

Lait chocolaté

Pain complet + beurre

Fruit de saison

Exemple 3

Eau

Café

Muesli maison : flocons d'avoine + amandes + raisins secs + baies de Goji + lait

Exemple 4

Thé vert

Pain complet + beurre + confiture

Yaourt

Salade de fruits de saison

 

A vous de jouer et de composer votre Petit déjeuner préféré pour bien démarrer la journée !

 

 

What do you want to do ?

New mail

Je laisse un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *